La destination Occitanie, Pyrénées-Méditerranée, désormais riche de 44 étoilés Michelin

Trois restaurants entrent au Guide Michelin en 2017.

Les restaurateurs de la destination Sud de France, pays de mille terroirs, ont su à force de travail et de passion, affirmer leur identité et démontrer leurs talents. Tous portent haut les couleurs de cette terre où l’art de vivre se prononce avec l’accent. En 2017, les restaurants L'Aparté* à Montrabé (Haute-Garonne), le Château de Mercuès* à Mercuès (Lot) et le Skab* à Nîmes obtiennent une étoile. Le Gindreau** à Saint-Médard (Lot) gagne, quant à lui, une deuxième étoile. 

3***

Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude)
Bras à Laguiole (Aveyron)

   

2** 

Le Parc Franck Putelat à Carcassonne (Aude) [Qualité Sud de France]
Alexandre à Garons (Gard)
Michel Sarran à Toulouse (Haute-Garonne)
Le Puits St-Jacques à Pujaudran (Gers)
Le Gindreau à Saint-Médard (Lot) 

   

1*

AUDE
Domaine d’Auriac à Carcassonne (Aude) [Qualité Sud de France] [Cercle Prestige]
Le Puits du Trésor à Lastours (Aude)
La Table Saint Crescent à Narbonne (Aude)

AVEYRON
Vieux Pont à Belcastel (Aveyron)
Le Belvédère à Bozouls (Aveyron)
Hervé Busset à Conques (Aveyron)
Goûts et Couleurs à Rodez (Aveyron)
Le Sénéchal à Sauveterre-de-Rouergue (Aveyron)

GARD
Jérôme Nutile Restaurant Gastronomique à Nîmes (Gard)
Skab à Nîmes (Gard) - Nouveau
Entre Vigne et Garrigue à Pujaut (Gard) [Qualité Sud de France]
La Table d'Uzès à Uzès (Gard) [Cercle Prestige]
Le Prieuré à Villeneuve-lez-Avignon (Gard)

HAUTE-GARONNE
En Marge à Aureville (Haute-Garonne)
La Table des Merville à Castanet-Tolosan (Haute-Garonne)
L'Amphitryon à Colomiers (Haute-Garonne)
En Pleine Nature à Fonsegrives (Haute-Garonne)
L'Aparté à Montrabé (Haute-Garonne) - Nouveau
Ô Saveurs à Rouffiac-Tolosan (Haute-Garonne)
PY-R à Toulouse (Haute-Garonne)
Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra à Toulouse (Haute-Garonne)

GERS
La Table des Cordeliers à Condom (Gers)

HÉRAULT
Octopus à Béziers (Hérault) [Qualité Sud de France]
De Lauzun à Gignac (Hérault)
La Réserve Rimbaud à Montpellier (Hérault)
La Coquerie à Sète (Hérault)

LOT
Château de la Treyne à Lacave (Lot)
Pont de l'Ouysse à Lacave (Lot)
Château de Mercuès à Mercuès (Lot) - Nouveau
Les Trois Soleils de Montal à Saint-Céré (Lot)
Au Déjeuner de Sousceyrac à Sousceyrac (Lot)

LOZÈRE
Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac (Lozère)

PYRÉNÉES-ORIENTALES
Le Fanal à Banyuls (Pyrénées-Orientales) [Qualité Sud de France]
La Coopérative à Bélesta (Pyrénées-Orientales) [Qualité Sud de France] [Cercle Prestige] [Club Business] [Club Oeno]
La Balette à Collioure (Pyrénées-Orientales) [Qualité Sud de France]
L'Auberge du Cellier à Montner (Pyrénées-Orientales) 
La Galinette à Perpignan (Pyrénées-Orientales)

Initiée par la Région, la démarche Qualité Sud de France est également reconnue au travers du Guide Michelin.